Pisciculture des Grottes : élevage de truites

Bienvenue à la Pisciculture des Grottes, spécialisée dans l’élevage de truites

Nichée au pied des falaises du cirque du Fer à Cheval, la Pisciculture des Grottes vous accueille dans un cadre verdoyant. Elle est entièrement alimentée par la source de La Cuisance qui prend naissance dans la Grotte située à deux pas. L’élevage de truites est son activité première.

Nous vous proposons de la truite, du saumon de fontaine mais aussi des produits dérivés : rillettes de truite, filets fumés, taostines, truites en gelée et friture de truitelles (sur commande et selon disponibilité). Découvrez les truites d’élevage dans notre exploitation piscicole.

A force de patience et de travail, nous mettons tout en oeuvre pour vous offrir des produits de haute qualité, le tout d’un contexte préservé.

Retrouvez dès à présent l’activité de pisciculture dans le Jura.

L’élevage des truites

La truite arc-en-ciel : la patronne des ruisseaux

La truite arc-en-ciel se distingue par sa chair blanche ou saumonée. Sa couleur peut varier entre le gris, vert ou jaune or selon son milieu naturel et ses caractéristiques. Elle apprécie tout particulièrement l’eau froide et bien oxygénée. Les amateurs de poissons riches en protéines et faibles en lipides seront comblés avec la truite arc-en-ciel, conseillée dans le cadre de régimes alimentaires équilibrés et sains.

Les conditions d’élevage

Pour obtenir des poissons de qualité et sains, plusieurs facteurs sont à considérer, à savoir :

  • La quantité de truite par bassin : la surpopulation entraîne chez les truites du stress qui est nuisible à leur bon développement. Il est important de leur accorder un espace suffisant pour nager, se nourrir et grandir dans un milieu équilibré.
  • L’oxygénation de l’eau : la qualité de l’eau est un critère des plus essentiels en pisciculture. En effet, il convient de maintenir un débit d’eau important et une eau bien oxygénée.

Si vous souhaitez en savoir plus sur l’élevage de truites, n’hésitez pas à nous contacter ! Nous nous ferons un plaisir de vous renseigner !

Remonter